La spezzatrice volumetrica per pandoro e panettone è la macchina ideale per panifici, pasticcerie e industrie dolciarie per la produzione di pane, Pandoro e Panettone, adatta a porzionare gli impasti di farina bianca, di segale e miscele con percentuale di acqua compreso tra il 50% ed il 70% sul peso della farina. Il suo funzionamento è completamente idraulico a circuito chiuso, con scambiatore di calore e con la possibilità di regolare la pressata a piacere secondo il tipo di impasto utilizzato. La massima velocità di produzione con i 2 pistoni per la doppia pezzatura è di 25/27 battute al minuto (che equivalgono a 3000 -3240 pezzi orari). La velocità è regolabile tramite il temporizzatore di sosta sia in pressata che in aspirazione. La tramoggia con capacità di circa 200 Kg. è completamente teflonata. Il telo di uscita della pasta è in PLS completo di raschiatori, ed ha una velocità regolabile tramite il volantino.
♣ Su richiesta (optional) può essere fornita con variatore del peso con sistema elettronico e conta pezzi.
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