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Pastorcrema
Pastorizzatore - cuoci crema con cicli di produzione automatici programmabili per essere personalizzati. Possibilità di agita zione lenta, veloce od intermittente. Temperature variabili da + 1 a 100C°. I trattamenti termici, riscaldamento e raffreddamento, avvengono tramite circolazione indiretta di glicole e permettono l'utilizzazione completa o parziale. Questa macchina non solo permette la soluzione di tutte le creme classiche e 100 altre specialità di pasticceria, ma può essere anche utilizzato per pastorizzare le diverse miscele di gelato, per la cottura di riso o per la tempera del cioccolato.
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